單效蒸（zhēng）發器一般是指單一的蒸（zhēng）發器，它（tā）在進行（háng）溶液蒸發時所產生的二（èr）次蒸氣不再利用。在大規模生產中，蒸發大量水分必須消（xiāo）耗（hào）大量的一次蒸（zhēng）氣。為了減少一（yī）次蒸氣的消耗量，采（cǎi）用將生產中產生（shēng）出的二（èr）次蒸氣導入第二個（gè）蒸發器中作加熱蒸（zhēng）氣用，第二個蒸發器產生的二（èr）次蒸氣（qì）還可導入第三蒸發器中作加熱蒸（zhēng）氣用，每一個蒸發器稱（chēng）為一效，以此類推。這樣，幾個蒸發器串聯操作，就組成（chéng）了多效（xiào）蒸（zhēng）發器。

操作方式分（fèn）類

單效蒸發器可以是間歇式、半間歇式或連續分（fèn）批方式（shì）或連續地操作。嚴格說來，間歇式蒸（zhēng）發器（qì）其中加料、蒸發和排放是依次分步進行的（de）蒸發器。這種操作方（fāng）式是很少（shǎo）采用的（de），因為它需要足夠大的殼體以容納進料的全部裝（zhuāng）料，加熱元件安放得（dé）相當（dāng）低，以便（biàn）當體（tǐ）積減少到產品的體積時不能被露出。更為常（cháng）見的操作方式是半伺歇式，其中進料是連續地加入以維持固定的液（yè）麵直到整個裝料達到朂後的密度為止。連續分（fèn）批蒸（zhēng）發（fā）器通常具（jù）有連續的進料，在至少部分循環範圍（wéi）內連續的排料。一種操作方法是從貯槽循環到蒸發器，再返回原（yuán）處直到整個貯槽達到所（suǒ）需的濃度為止，於是分批地完成加工。連續式蒸發器基本上是連續地進料（liào）和（hé）排料，進料和產品的濃度都大體上保持（chí）不（bú）變。 

成（chéng）部件

1. 預（yù）熱器和加（jiā）熱器

多數情況下，待蒸發的產品在（zài）進入加熱室之前必須被預熱至沸點。通常使用直管預熱 器或者板式換熱器（qì）完成此項工作。

2.蒸發器

選擇適當類型的蒸發器，取決於每一特殊的應用場合和產品的性質。

3.分離器

每台蒸發器都配備有分離器，用於蒸汽和液體的分離。按照應（yīng）用範圍來選擇不同類型 的分（fèn）離器，例如離心分（fèn）離器、重力分離器或者裝有內部構件的分離器。設計時需考慮分離效 率、壓降和清洗（xǐ）頻率（lǜ）等（děng）重要因素。

4. 冷（lěng）凝器

在可（kě）能的場合，蒸發過程中產生（shēng）的（de）蒸（zhēng）汽熱量被用於加熱下遊幾效蒸發器（qì）和預熱器，或者（zhě） 將蒸汽再壓縮後作為加熱介質。但蒸發裝置（zhì）朂後一效（xiào）的殘餘蒸汽無法照此利用，須將其冷 凝（níng）。蒸發裝置可以配備表麵（miàn）冷凝器、接觸（chù）式冷凝器（qì）或空冷式冷凝器。

5.脫氣/真（zhēn）空係統

使用真空泵來維持蒸發裝置中的（de）真空。它們從裝置中排出泄漏的空氣和不可凝氣體， 以及液體進料時帶入的溶解氣體。為（wéi）此（cǐ），可根據蒸發（fā）裝置（zhì）的規模（mó）和操作方式使用相應的噴 射（shè）泵和（hé）液環泵。

6.泵

由於設計條件和應用錯綜複雜（zá），必須考慮泵的選型。選擇標準是蒸發裝置中的產品（pǐn）特 性、吸入（rù）壓頭情況、流量（liàng）和壓縮比。對於低黏度產（chǎn）品來說，主要使用離心泵;而高黏度的產品 則需使用容積泵。一（yī）些含有（yǒu）固體（tǐ）或結（jié）晶的產品，使用其他類型的泵，例如（rú）旋槳泵。根據特定 的應用場合以及相關（guān）的（de）使用條件決定泵的類型、尺寸、速度、機（jī）械密封和材料。

7.清洗係統

根據不同的產品，設備經過一定（dìng）時間的運轉後，可能會發生（shēng）結垢現（xiàn）象。絕大多數情況下 使用化學（xué）清洗可去除水垢和其他（tā）汙垢。為此，蒸發裝置需（xū）配備一些必要的設備組件如清（qīng）洗 劑槽、附加泵和管道閥門。這些設備（bèi）保證了（le）裝置無需拆（chāi）卸即可進行清洗，一般稱為“原位清 洗”CIP。清洗的選擇（zé）要根據（jù）結垢的類型。清洗劑滲入結殼層，將結殼溶解或使（shǐ）其分解，使 蒸（zhēng）發器表麵（miàn）被徹底（dǐ）清洗，如有必要還可對表麵（miàn）進行消毒。

8.蒸汽洗（xǐ）滌器

如果（guǒ）裝置不是由生蒸汽加熱，而是（shì）由廢蒸汽（qì）例如幹燥器的蒸汽加熱（rè），為避（bì）免這些蒸汽對 蒸（zhēng）發裝置的加熱室的汙染和結垢，在它們進入（rù）之前必須被清洗幹淨（jìng）。

9. 冷凝（níng）液精處理係統

盡管小液滴的分離已非常理想，但冷凝液的質量可還是達不到要求的純度，特別是（shì）在產 品含有揮發性組分時。根據不（bú）同的應（yīng）用，通過使用精餾塔或膜過濾係統可以將冷（lěng）凝液進一 步純化。

10.材（cái）料

根據不同的產品的需求決（jué）定了（le）采用製造蒸發裝置所需（xū）的材料（liào）。大多（duō）數情況下采用不鏽 鋼，如有特殊需求還（hái）可使用哈氏合金、鈦、鎳、銅、石（shí）墨、鋼內襯橡膠、合成材料等。